Skvělé Mrkvové Sušenky s Rozinkami a Ořechy

Sladké
Rychlé
Supermarket
Snídaně
Sušenky
Velikonoce
Párty!

Super mrkvové sušenky s rozinkami, kokosem a vlašskými ořechy z kuchařky Vegan Cookies Invade your Cookie Jar (doporučuji!). Ideální na výlety, svačinu či jen tak na doma. Původní recept upozorňuje na to, že sušenky do druhého dne lehce změknou a zvlhnout. Nemůžu to však ani potvrdit ani vyvrátit, protože zmizely hned po upečení.




Ingredience:
1/3 hrnku mandlového, sójového nebo jiného rostlinného/ořechového mléka
1 lžíce mletého lněného semínka (či 1 vrchovatá lžička kukuřičného škrobu)
1/2 hrnku oleje (zkuste použít např. arašídový)
1/3 hrnku hnědého cukru
1/2 hrnku bílého cukru
1 lžička pomerančové kůry (ideálně z chemicky neošetřeného pomeranče)
1 a 1/2 lžičky vanilkového extraktu (či část cukru nahraďte vanilkovým cukrem)
1 a 3/4 hrnku polohrubé mouky
1 lžčka prášku do pečiva či prášku do perníku
1 a 1/2 lžičky mleté skořice
1 lžička mletého zázvoru
1/2 lžičky strouhaného muškátového oříšku
špetka soli
1 hrnek najemno nastrouhané dobré mrkve
1/2 hrnku sušeného kokosu (doporučuji bio, má mnohem intenzivnější chuť i aroma)
1/2 hrnku nahrubo nasekaných vlašských ořechů
1 hrnek rozinek


Postup:
Troubu předehřejte na 180°C a dva plechy vyložte pečícím papírem (případně dobře vymažte tukem). Ve větší míse prsty propracujte pomerančovou kůru a cukry, poté přidejte mléko, lněné semínko, olej a vanilku a prošlehejte metličkou. Do této směsi prosejte mouku s práškem do pečiva, skořicí, zázvorem, muškátovým oříškem a solí. Jemně promíchejte, poté přidejte mrkev, kokos, ořechy a rozinky. Těsto by mělo být vlhké a trochu lepkavé. Na plech klaďte vrchovaté lžíce těsta (popř. použijte menší dávkovač na zmrzlinu, pokud máte), mezi jendotlivými sušenkami nechte nejméně 3 cm místa. Pečtě 14 - 16 minut, dokud nejsou kraje nazlátlé a sušenky na povrchu pevné. Po vyndání nechte sušenky 10 minut chladnout na plechu, poté je opatrně přendejte na rošt a nechte plně vychladnout.

V
KOMENTÁŘE
1

Veronika

|  1. července 2014 v 18:18

Vynikající ! Část rozinek jsem nahradila posekanými datlemi a pomerančovou kůru citrónovou, prostě co dům dal :)

2

Táňa

|  24. července 2014 v 15:58

Dobrý den, děkuji za Váši recepty, už jsme s přítelem uvařili několik jídel, a moc nám chutná. Teď před hodinou upekla mrkvové sušenky a jsou výborné. Táňa a Michal

3

Bára

|  22. listopadu 2014 v 16:38

Nejlepší! Jsem hrozně mile překvapena a natěšena na další recepty. Mňam.

4

Tereza K

|  5. prosince 2014 v 21:17

Vyzkoušela jsem, ochutnala jsem, jsou božíííí :-)) Vypadají krásně, chutnají úžasně a jsem překvapená - čekala jsem, že budou tvrdé a přitom jsou takové vláčné a měkké. Vánoční cukroví značka ideál ;-)) Místo ořechů jsem dala mleté mandle a místo rozinek brusinky. Ty mi tam sedí víc. Doporučuju!

5

iV

|  17. března 2015 v 18:01

tak jsem je právě dopekla, nechala vychladnout a pak se je málem všechny sežrala :D ...jsou fakt super !!! a vůbec ...všechny recepty tady jsou super ! ;)

6

Andulák

|  7. března 2016 v 9:12

Tyhle sušenky maj jednu velkou nevýhodu, jsou tak strašně dobrý, že je asi neochutná nikdo jinej než já. Dcerka nemůže ořechy, tak jsem do nich dala ještě mák a dopadly famózně.

V

Veganotic

|  7. března 2016 v 14:11

super :) mák zní skvěle!

7

Radka

|  12. května 2016 v 19:04

Jsou úžasné! Nejlepší sušenky, co jsem kdy dělala, a dokonce se mi snad poprvé u sušenek stalo, že nejsou ani tvrdé jako kámen, ani nedopečené - jsou prostě akorát. Dávám si je na seznam top receptů!

PŘIDEJ KOMENTÁŘ