Skvělá Citrónovo Kokosová Bábovka

Sladké
Supermarket
Snídaně
Párty!

Jeden z mých nejoblíbenějších receptů. Kokosová bábovka s jemnou citrónovou chutí. Blýskněte se před návštěvou!

 


Ingredience:
1 a 2/3 hrnku cukru (krupice)
2/3 hrnku oleje
1 plechovka (400 gr) kokosového mleka
1/4 hrnku mandlového, sojového či jiného rostlinného/ořechového mléka
1/4 hrnku čerstvé citrónové šťávy
3 lzice nastrouhané citrónové kůry (ideálně z bio chemicky neošetřených citrónů)
2 lžičky vanilkového extraktu (nebo část cukru nahraďte vanilkovým cukrem)
3 hrnky polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžíce sody bikarbony
1 lžička soli
1 a 1/2 hrnku strouhaného kokosu (výborné aroma a plnou chuť má bio kokos)
moučkový cukr na posypání

Postup:
Troubu předehřejte na 180°C a větší formu na bábovku vymažte tukem a vysypte moukou. Ve velké míse smíchejte cukr a citronovou kůru a dobře proměte rukama. Poté přidejte olej, kokosové a mandlové mléko, citrónovou šťávu a vanilkový extrakt. Po dávkách přidávejte směs mouky, prášku do pečiva, sody a soli, po každé dávce dobře zamíchejte. Nakonec vmíchejte sušený kokos. Těsto vlijte do formy a pečte přibližně 1 hodinu (ke konci pečení udělejte text špejlí). Po vyndání z trouby nechte asi 10 minut chladnout ve formě, poté bábovku překlopte na pečící rošt, vyndejte z formy a nechte plně vychladnout. Podávejte pocukrovanou moučkovým cukrem.

V
KOMENTÁŘE
1

iv

|  8. srpna 2014 v 15:11

úplně skvělá!! díky za recept, chutnala všem z rodiny ;)

2

Magdalena

|  28. října 2014 v 22:27

Trochu jsem recept upravila, ale je úplně skvělá, všem nám moc chutnala! :)

3

Ola

|  8. března 2016 v 17:06

Fakt dobrá, podařilo se napoprvé.

4

Renáta

|  1. května 2016 v 15:36

Prosím o doporučení, čím nahradit kokos. Mléko ještě zvladnu, ale strouhany kokos by mě lehce přiotrávil. Děkuji za návrhy a doporučení

V

Veganotic

|  11. listopadu 2016 v 16:48

zkuste spíš nějaký jiný recept, na bábovku tu mám jeden i bez kokosu

5

Kordulka

|  7. září 2016 v 14:09

Dobry den, dava se prosim do babovky kokosove mleko cele - tuha i tekuta cast? Jinak moc dekuji za Vase paradni stranky. Porad podle Vas varim, jste skvela! :)

V

Veganotic

|  11. listopadu 2016 v 16:47

ano, celý obsah konzervy :)

PŘIDEJ KOMENTÁŘ