Zázvorový Dort či Cupcakes

Skvělý recept na zázvorový dortový korpus či cupcakes z Vegan Cupcakes take over the World. Cupcakes se skvěle hodí s bílou čokoládou, kokosovou šlehačkou, skořicí a perníčky na zimu (či na Vánoce), nicméně tohle těsto si skvěle rozumí i s česrtvým letním ovocem (viz dort). Tak jako tak ho určitě vyzkoušejte. Recept na sušenky, kterými je dort ozdobený najdete zde, recept na mini-perníčky, které zdobí cupcakes pak tady.


Na dort na obrázku budete potřebovat 3 korpusy (z jedné dávky těsta je jeden korpus).

Ingredience:
1 a 1/4 hrnku polohrubé mouky
3 lžičky mletého sušeného zázvoru
1 lžička skořice
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky sody bikarbony
1/4 lžičky mletého hřebíčku
1/4 hrnku na malé kousicky nakrajeného kandovaného zázvoru
1/2 hrnku oleje
1/3 hrnku třtinové melasy
1/2 hrnku javorového sirupu
1/4 hrnku mandlového, sojového či jiného rostlinného/ořechového mléka
2 lžíce rostlinného bílého jogurtu (např. Provamel, Sojade, AlproSoya)
1 a 1/2 lžičky čerstvé citrónové kůry


Postup:
Troubu předehřejte na 180°C a formu zvolenou formu vymažte tukem a vysypte moukou nebo vyložte papírovými košíčky či v případě dortu pečícím papírem. Do mísy prosejte mouku, zázvor, skořici, hřebíček, prášek do pečiva, pečící sodu a sůl. V jiné míse dobře promíchejte olej, melasu, javorový sirup, mléko a jogurt. Tekuté ingredience vmíchejte do sypkých, přidejte citronovou kůru a kandovaný zázvor. Přelijte do formy, košíčky plňte asi do 2/3. Cupcakes pečte asi 20 - 22 minut, dort kolem půl hodiny (udělejte test špejlí). Před zdobením nechte plně vychladnout.